Какие правила безопасности следует соблюдать при транспортировке маринованного мяса на пикник?

При транспортировке маринованного мяса на пикник следует соблюдать следующие правила безопасности:

• Использовать специальные контейнеры или термосумки. 23 Для поддержания оптимальной температуры хранения скоропортящейся продукции в них кладут аккумуляторы льда. 3
• Не оставлять мясо при комнатной температуре. 1 Это «опасная зона», где бактерии чувствуют себя особенно комфортно. 1
• Не допускать длительного пребывания при температуре выше +5 °C. 1 Если от маринования до доставки на природу мясо находилось при такой температуре более 3 часов, то оно становится небезопасным для еды. 1
• Проверять мясо перед приготовлением. 1 Даже если оно транспортировалось в специальном боксе, продукт должен быть холодным на ощупь. 1
• Хранить мясо отдельно от других продуктов. 4 Соусы, хлеб, овощи и другие продукты, которые не требуют охлаждения, лучше упаковать в другие контейнеры. 4
• Не оставлять мясо под прямыми солнечными лучами. 4 Контейнеры с продуктами лучше оставить в тенистом месте, защищённом от палящего солнца. 4