Какие особенности выращивания японских рисовых лепешек в современных садах?

Возможно, имелись в виду особенности приготовления японских рисовых лепёшек моти. По информации из одного из источников, в наши дни для приготовления моти можно использовать японскую хлебопечку с функцией «приготовление моти», специальную машину или микроволновую печь. www.justonecookbook.com

Традиционно для приготовления моти используют большую японскую мельницу и тяжёлый деревянный пестик. www.justonecookbook.com Процесс включает несколько этапов: рис промывают и варят, затем горячий рис помещают в специальные деревянные кадки и начинают месить. www.babyblog.ru Один человек переворачивает рис, а другой ударяет по массе специальным молотом. www.babyblog.ru Из готовой рисовой массы лепят лепёшки моти, которые обжаривают на костре. www.babyblog.ru

Цвет, форма и состав моти меняются в зависимости от праздника. www.babyblog.ru Например, в период цветения сакуры готовят сакура-моти — моти розового цвета, завернутые в маринованный лист сакуры. www.babyblog.ru На Праздник мальчиков готовят касива-моти, на Праздник девочек — хиси-моти. www.babyblog.ru