Некоторые особенности выращивания и сбора мацутакэ, которые делают их ценными:

Выращивание:

• Необходимость особых климатических условий. 14 Для развития мицелия нужна холодная зима, а для появления плодовых тел — тёплое лето. 1 Оптимальная температура для роста: днём не выше 26 °С, ночью не ниже 15 °С. 4
• Предпочтение определённому типу почвы. 1 Мацутакэ растут на хорошо дренированных песчаных почвах с высоким содержанием органического вещества. 1
• Предпочтение кислой почве. 1 Идеальный диапазон pH для роста — от 4,5 до 6,5. 1
• Предпочтение частичной тени. 1 В естественной среде мацутакэ часто растут под пологом деревьев, получая фильтрованный солнечный свет. 1

Сбор:

• Трудность поиска. 24 Плодовые тела мацутакэ почти всегда прячутся под слоем листвы, что делает их редкими. 2
• Сезонность. 4 Рекомендуется собирать мацутакэ осенью, самое большое количество грибов можно найти во время первого резкого похолодания. 4
• Аккуратный сбор. 4 При сборе гриб нужно аккуратно срезать ножом, не повреждая грибницу. 4
• Поиск в определённых местах. 4 Стоит присматриваться к местам скопления мха, там мацутакэ может «прятаться». 4
• Осмотр окрестностей. 4 Если найти один гриб, то, скорее всего, рядом будет ещё несколько. 4