Какие особенности выращивания эрингов в промышленных масштабах?

Некоторые особенности выращивания эрингов в промышленных масштабах:

• Высокая стерильность на всех этапах. cherkasy.name Субстрат стерилизуют в автоклаве, а введение мицелия происходит под потоком очищенного воздуха. cherkasy.name
• Полный цикл производства. cherkasy.name Сотрудники предприятия самостоятельно подготавливают субстрат, выращивают мицелий, собирают и упаковывают грибы. cherkasy.name
• Использование брикетной технологии. vk.com Если шампиньоны растут на полках на покровной почве, то эринги — на брикетах. vk.com
• Внимательный подход к сборке урожая. vk.com У эрингов очень маленькая, более рыхлая, чем ножка, шляпка, которую легко повредить или сбить. vk.com