Некоторые особенности выращивания ассамского чая в Северо-Восточной Индии:

• Расположение плантаций. 3 Они сосредоточены в верхней части долины реки Брахмапутры, которая получает обильные осадки и почвы которой особенно благоприятны для выращивания чая. 2
• Высота растений. 1 В дикой природе растение может достигать высоты до 20 метров, но на плантациях ему не дают вырастать более 2 метров (для удобства сбора). 1
• Сбор чая. 13 Он происходит два раза в год: весной (март — апрель) и летом (июль — сентябрь). 1 Основной объём чая собирается во время второго сбора, который при этом считается самым хорошим. 1 Второй сбор, который обычно длится до сентября, может быть продлён до декабря, в этом случае появляется третий сбор — зимний. 1
• Разновысотность местности. 4 Особенности рельефа дают возможность выращивать разный чайный лист с уникальными нюансами вкуса и аромата. 4