Какие особенности устройства эвакуационных выходов в одноэтажных торговых зданиях?

Возможно, имелись в виду общие требования к устройству эвакуационных выходов, а не специфические для одноэтажных торговых зданий. Некоторые из них, согласно СП 1.13130.2020 «Системы противопожарной защиты. Эвакуационные пути и выходы»: itinjener.ru legalacts.ru

• Ширина выходов должна быть, как правило, не менее 0,8 м. itinjener.ru legalacts.ru Из технических помещений и кладовых площадью не более 20 м² без постоянных рабочих мест, туалетных и душевых кабин, санузлов, а также из помещений с одиночными рабочими местами, допускается предусматривать эвакуационные выходы шириной не менее 0,6 м. itinjener.ru legalacts.ru
• Минимальная ширина выходов из помещений и зданий, при числе эвакуирующихся через них более 50 человек, должна быть не менее 1,2 м. itinjener.ru legalacts.ru
• Высота горизонтальных участков путей эвакуации в свету, как правило, должна быть не менее 2 м. itinjener.ru legalacts.ru Допускается уменьшать высоту до 1,8 м для горизонтальных участков путей эвакуации, по которым могут эвакуироваться не более 5 человек. itinjener.ru legalacts.ru
• В полу на путях эвакуации не допускаются перепады высот менее 45 см и выступы, за исключением порогов в дверных проёмах. spb-institute.ru
• На путях эвакуации не допускается устройство винтовых лестниц, лестниц полностью или частично криволинейных в плане, а также забежных и криволинейных ступеней, ступеней с различной шириной проступи и различной высоты в пределах марша лестницы и лестничной клетки. spb-institute.ru