Какие особенности использования заступа в сельском хозяйстве и строительстве?

Возможно, имелась в виду штыковая лопата, которую раньше называли заступом. www.vseinstrumenti.ru Некоторые особенности её использования в сельском хозяйстве:

• Применение для перекопки земли перед высадкой растений, для сбора урожая и во время подготовки участка к зиме. www.vseinstrumenti.ru
• Плоский клинок заострённой формы. www.vseinstrumenti.ru Чтобы земля не налипала, на его поверхности есть специальные поперечины — наступы. www.vseinstrumenti.ru
• Рабочая часть обычно изготавливается из металла, чаще всего из стали высокого качества. www.vseinstrumenti.ru

В строительстве заступ может использоваться, например, для перемешивания штукатурного или бетонного раствора. kartaslov.ru Также есть информация о заступах с прямой и остроконечной кромкой: первый вид применяют для работы на лёгких грунтах, а второй — для лёгких грунтов, но для выравнивания краёв дорожек или канав такой заступ не подойдёт. kartaslov.ru

Название «заступ» связано с тем, что на рабочую часть лопаты нужно наступать, давить ногой, чтобы глубже и легче вогнать инструмент в раскапываемый материал. dzen.ru