Какие особенности хранения среднеспелой капусты важно учитывать?

Некоторые особенности хранения среднеспелой капусты:

• Сроки хранения: среднеспелые сорта обычно хранят не более 2–3 месяцев. www.botanichka.ru
• Условия выращивания: на сохранность урожая влияют условия выращивания, например, дождливая осень сокращает сроки хранения. www.botanichka.ru Кочаны, не успевшие сформироваться или растрескавшиеся от излишней влаги, не подходят для закладки на хранение. www.botanichka.ru Также плохо хранится капуста, перекормленная азотом. www.botanichka.ru
• Оптимальная температура: от 0 до +1 °С. www.botanichka.ru dom.mail.ru Короткие заморозки до –2 °С не убьют капусту, но могут ускорить увядание и потерю сочности. dom.mail.ru
• Влажность воздуха: 85–95% (допускаются и более низкие показатели, но не ниже 75–80%). www.botanichka.ru Чем выше влажность, тем больше риск серой гнили. dom.mail.ru
• Доступ свежего воздуха: для хранения капусты выбирают хорошо вентилируемые коробки и ящики, помещение регулярно проветривают. dom.mail.ru
• Отделение от других овощей и фруктов: капусту хранят отдельно от других овощей и фруктов, так как она плохо реагирует на высокое содержание этилена в воздухе. www.botanichka.ru

Для хранения кочаны можно использовать, например, в холодильнике, на балконе, в погребе или в траншеях. www.botanichka.ru 7dach.ru