Какие особенности есть у сетевых придорожных кафе?

Некоторые особенности сетевых придорожных кафе:

• Ориентированность на транзитную аудиторию. frost26.ru Заведение должно подстраиваться под вкусы и ожидания посетителей, которые находятся в пути. frost26.ru
• Высокая сменяемость клиентов. frost26.ru Процент постоянных гостей гораздо ниже, чем в городских заведениях. frost26.ru
• Быстрое обслуживание. dzen.ru businessmens.ru На трассе люди часто ещё более нетерпеливы, чем в городе. businessmens.ru
• Принцип самообслуживания. dzen.ru В концепцию придорожных кафе входит возможность забрать еду с собой. dzen.ru
• Прозрачные витрины и окна в пол. businessmens.ru Они действуют как психологический триггер: люди видят интерьер и клиентов внутри, чувствуют доверие. businessmens.ru
• Акцент на понятных блюдах. businessmens.ru Люди в пути редко хотят экспериментов, зато любят домашнюю еду и крупные порции. businessmens.ru
• Широкая парковка, в идеале с разворотным пространством для грузовиков и автобусов. businessmens.ru