Какие основные различия между голубикой и черникой с точки зрения их выращивания и использования в кулинарии?

Основные различия между голубикой и черникой с точки зрения выращивания и использования в кулинарии:

1. Выращивание:

• Кусты голубики выше кустов черники, они могут достигать 1,5 метров в высоту. www.gastronom.ru Черника — невысокое стелющееся растение, например, в северных районах вырастает всего на несколько сантиметров над землёй. www.gastronom.ru Для выращивания голубики нужно солнечное место, защищённое от ветров, и постоянная влажность, так как корневая система у неё мочковатая. dzen.ru Черника предпочитает полутень и любит влагу, нуждается в лёгком и кислом субстрате. dzen.ru {9-host}
• Почва: голубике требуется хорошо дренированная влагопроницаемая кислая или слабокислая почва, а чернике — лёгкий и кислый субстрат без избытка азота. {10-host} {9-host}

1. Использование в кулинарии:

• Голубика чаще всего употребляется в свежем виде, но также из неё делают оладьи, сырники, запеканки, компоты или варенье. lafoy.ru Черника имеет более яркий вкус и аромат, поэтому активно используется в кулинарии: из неё готовят вино, ликёры, варенье, сироп, морс, сок, кисель, сорбет, соусы, начинку для пирогов. www.gastronom.ru