Некоторые правила техники безопасности при производстве пельменей:

• Электрическая безопасность. 2 Машины, работающие от электродвигателя, должны быть заземлены или занулены, а токовыводящие устройства ограждены сетками или кожухами. 2
• Использование ножей. 2 Рукоятки ножей должны быть плотно укреплены, а лезвия остро наточены. 2 После окончания работы ножи помещают в прорези деревянной колодки. 2
• Предупреждение травматизма. 2 Пол в цехе должен быть сухим, а возле обвалочных столов находиться подножные решётки. 2 При разделке мяса нужно использовать защитные пояса, резиновые или клеёнчатые передники. 2
• Использование оборудования. 3 Оборудование нужно использовать только по назначению, соблюдать все указания безопасности. 3 Запрещается класть на поверхность оборудования любые предметы, находиться посторонним лицам вблизи работающего оборудования, осматривать механизмы включённого в сеть оборудования. 3
• Пожарная безопасность. 3 При возникновении пожара нужно немедленно обесточить оборудование, вызвать пожарную службу и принять меры к тушению пожара. 3 Категорически запрещается тушить электрооборудование, находящееся под напряжением, водой. 3