Какие основные отличия между азиатскими и европейскими разновидностями породы шарпей?

Возможно, имелись в виду различия между китайскими и американскими шарпеями, а также между европейскими (английскими) шарпеями и китайскими. catfishes.ru dzen.ru

Китайские и американские шарпеи отличаются, например, по типу сложения, складчатости и головы: vk.com

• Тип сложения: китайские шарпеи приземистые, часто немного вытянутого формата, американские — высоконогие, поджарые с хорошо выраженной холкой. vk.com
• Складчатость: китайские шарпеи имеют больше складок и выглядят пухленькими, американские — суше, имеют складки на голове и шее. vk.com
• Тип головы: у американских шарпеев морда более подтянута, глаза подчеркнуты, нос не слишком большой. vk.com
• Окрас: среди американских шарпеев встречаются чёрные и даже монохромные собаки (что недопустимо стандартом). vk.com

Европейские (английские) шарпеи внешне похожи на китайских шарпеев, но имеют меньшие размеры, а также считаются более спокойными, менее подвижными и утерявшими свои охранные качества. dzen.ru

При этом большинство европейских кинологических организаций признаёт два типа шарпея, хотя американцы считают их одной породой. catfishes.ru