Основные обязанности раннера в ресторанной сфере:

• Доставка блюд. 15 Раннер быстро и аккуратно доставляет готовые блюда от кухни к столам, следя за тем, чтобы они не потеряли свой внешний вид и температуру. 5
• Контроль качества. 1 Раннер проверяет комплектацию заказов и их соответствие стандартам качества перед подачей к столу. 1
• Поддержание порядка. 1 Раннер убирает и готовит столы к следующим гостям, а также поддерживает чистоту в зоне выдачи блюд. 1
• Взаимодействие с персоналом. 1 Раннер обеспечивает своевременный обмен информацией между кухней и официантами для улучшения качества обслуживания. 1
• Уборка столов. 5 После того, как гости закончили трапезу, раннер оперативно убирает грязную посуду, освобождая место для новых посетителей. 5
• Разнос чистой посуды. 5 Раннер обеспечивает бары и кухню чистой посудой, чтобы процесс приготовления и подачи блюд не прерывался. 5

Некоторые навыки, которые нужны раннеру в ресторанной сфере:

• Сервировка столов. 5 Раннер должен уметь быстро и правильно сервировать столы, расставляя все необходимые предметы в соответствии с правилами этикета. 5
• Коммуникация с кухней. 5 Раннер должен уметь быстро и чётко передавать информацию от официантов на кухню, сообщая о новых заказах и особых пожеланиях гостей. 5
• Работа в команде. 5 Раннер должен уметь взаимодействовать с официантами, поварами и другими сотрудниками ресторана. 5