Некоторые охотничьи качества, характерные для курцхаара:

• Универсальность. 15 Курцхаар может работать в поле, лесу, на болотистой местности и в открытых водоёмах. 1
• Способность идти по следу. 14 Собака способна при любых погодных условиях выслеживать дичь на воде и земле, а также идти по кровяному следу. 4
• Умение держать стойку. 3 Даже нетренированный пёс будет стоять в стойке, исследовать территорию и демонстрировать покорность человеку. 1
• Выносливость и трудолюбие. 3 Курцхаары способны сохранять свои рабочие качества до пожилого возраста. 3
• Выраженная пищевая мотивация. 1 Собака соглашается работать за кусочек. 1
• Хорошо развитый инстинкт охранника и сторожа. 3

Сильные охотничьи инстинкты курцхааров начинают проявляться ещё в раннем детстве. 1