Некоторые навыки, необходимые для успешной карьеры официантки в ресторанной индустрии:

• Знание меню. 13 Официантка должна хорошо знать ингредиенты всех блюд, уметь объяснять их состав и способы приготовления. 3
• Основы сервировки и обслуживания. 3 Важно знать правила сервировки стола, уметь правильно подавать блюда и напитки, а также следить за чистотой и порядком на столах. 3
• Работа с POS-системами. 13 Официантка должна уметь пользоваться системами управления заказами и кассовыми аппаратами, быстро и точно обрабатывать заказы и расчёты с клиентами. 3
• Межличностные навыки. 3 Сюда относятся эмпатия, активное слушание, умение решать конфликты и находить подход к разным типам клиентов. 3
• Эмоциональный интеллект. 2 Способность быстро распознавать настроение гостей и адаптировать стиль обслуживания под их ожидания. 2
• Критическое мышление. 2 Умение решать нестандартные ситуации, например, урегулировать конфликт с гостем или оперативно заменить блюдо по просьбе клиента. 2
• Многозадачность. 2 Способность одновременно обслуживать несколько столов, не теряя качества сервиса. 2

Для постоянного совершенствования своих знаний и умений официантки могут участвовать в тренингах и курсах по сервису, управлению временем и межличностным навыкам. 3