Какие навыки и знания необходимы для работы судовым поваром?

Некоторые навыки и знания, необходимые для работы судовым поваром:

Навыки:

• Кулинарные навыки. postupi.online Умение приготовить широкий спектр блюд, от простых до изысканных. postupi.online
• Креативность. postupi.online Способность экспериментировать с ингредиентами и создавать новые блюда. postupi.online
• Организация и управление временем. postupi.online Эффективное управление временем и способность работать в условиях высокой загруженности. postupi.online
• Внимание к деталям. postupi.online Даже маленькие детали в кулинарных блюдах и их представлении имеют значение. postupi.online
• Умение работать в ограниченных условиях. postupi.online Судовые кухни часто ограничены по пространству и оборудованию. postupi.online
• Умение работать в команде. sky.pro Способность взаимодействовать с другими членами экипажа, чтобы обеспечить бесперебойную работу кухни. sky.pro

Знания:

• устройство судна; morflot.gov.ru
• нормативные правовые акты по организации службы на судне; morflot.gov.ru
• приёмы оказания первой медицинской помощи; morflot.gov.ru
• правила техники безопасности на морских судах; morflot.gov.ru
• основные обязанности и права лиц судового экипажа; morflot.gov.ru
• обязанности и ответственность судового повара по охране окружающей среды; morflot.gov.ru
• обязанности по судовым расписаниям, сигналы тревоги; morflot.gov.ru
• расположение на судне аварийно-спасательного и противопожарного оборудования, имущества и инвентаря; morflot.gov.ru
• основы гигиены и санитарии; morflot.gov.ru
• основы физиологии питания; morflot.gov.ru
• основы организации и экономики производства; morflot.gov.ru
• основы организации питания на судах; morflot.gov.ru
• санитарно-гигиенические требования к кулинарной обработке продуктов, их хранению и отпуску готовой пищи; morflot.gov.ru
• основы калькуляции и первичный учёт продуктов питания; morflot.gov.ru
• основы товароведения пищевых продуктов; morflot.gov.ru
• правила составления меню, особенности составления меню в условиях плавания. morflot.gov.ru

Для работы судовым поваром также могут потребоваться морские сертификаты, подтверждающие квалификацию, и прохождение медицинской комиссии для подтверждения пригодности к работе на судне. sky.pro