Ботва взрослых кустов картофеля буреет и замерзает при температуре -1…-2 °С. 1 Ботва высотой 15 см начинает повреждаться уже при 0…+1 °С. 1
Особенно подвержены действию низких температур молодые растения. 3 Однако медленное снижение температуры приводит к накоплению в растениях сахаров, тем самым их устойчивость к температурам -2…-4 °С повышается. 3