Некоторые методы сбора берёзового сока:

• Надрезать или надрубить кору дерева. 3 В прорезь вставить алюминиевый или пластмассовый желобок. 3 Подвесить под желобком ёмкость для сбора сока. 3 После получения нужного количества сока прорезь замазать воском или садовым варом. 3
• Обрезать небольшие ветки и прикрепить к месту среза полиэтиленовый пакет. 3
• Дрелью высверлить отверстие в стволе глубиной 2–5 см. 3 В него вставить пластиковый наконечник системы для капельницы. 3 Другой конец системы опустить в бутылку (предварительно следует удалить иглу с резиновым переходником). 3
• Сделать отверстие внизу берёзы и поставить под него ёмкость для сбора напитка. 4 Затем от отверстия к бутылке провести желобок, по которому будет стекать сок. 4 Это может быть пластиковая трубка, «фитиль» из тряпочки или пучок прошлогодней травы, скрученный в жгут. 4

Собирать берёзовый сок нужно осторожно, чтобы не причинить вред дереву. 4 С одного дерева можно сливать не больше литра сока в сутки. 4 Лучше собрать нужное количество сока с нескольких деревьев, чем полностью высушить одно. 4