Какие методы организации пространства используются в современных ресторанах?

Некоторые методы организации пространства в современных ресторанах:

• Многофункциональность и трансформация пространства. www.stavros.ru Рестораны стремятся максимально эффективно использовать каждый квадратный метр площади. www.stavros.ru Пространство может трансформироваться в зависимости от времени суток или мероприятия. www.stavros.ru Например, днём ресторан может работать как кафе или коворкинг, вечером превращаться в гастрономический ресторан, а ночью — в бар или клуб. www.stavros.ru
• Зонирование. dzen.ru Площадь ресторана делят на рабочие, гостевые и другие зоны и обозначают их. dzen.ru Способы зонирования: при помощи мебели, штор, отделки, освещения, подиума, ширм, стеклянных перегородок, колонн, арок, металлоконструкций, уровней (террас, балконов, этажей). dzen.ru
• Использование технологий. www.stavros.ru В ресторанах применяют умные системы освещения, которые адаптируются к времени суток и настроению, интерактивные поверхности, системы ароматизации, технологии дополненной реальности. www.stavros.ru
• Применение эргономики. www.ottostelle.ru При планировании пространства учитывают потребности всех категорий посетителей: детей, пожилых людей и людей с ограниченными возможностями. www.ottostelle.ru
• Использование натуральных материалов. www.stavros.ru Они не только экологичны, но и обладают особой энергетикой, создающей неповторимую атмосферу в ресторане. www.stavros.ru
• Персонализация и уникальность. www.stavros.ru Рестораны стремятся создавать уникальные пространства, которые невозможно скопировать или повторить. www.stavros.ru Это достигается за счёт работы с локальными ремесленниками и художниками, использования уникальных предметов искусства и декора, создания мебели и элементов интерьера по индивидуальному заказу. www.stavros.ru