Какие методы обработки морских биоресурсов наиболее эффективны?

Нет однозначного ответа на вопрос, какие методы обработки морских биоресурсов наиболее эффективны. Несколько технологий, которые используются для переработки гидробионтов (морских организмов) и имеют свои преимущества:

• Холодильная обработка. cyberleninka.ru www.dvfu.ru Включает предварительное охлаждение, подмораживание, замораживание и последующее хранение гидробионтов при пониженной температуре. cyberleninka.ru Обработка холодом позволяет сохранять качество продукции и её внешний вид в течение продолжительного времени, осуществлять перевозку и хранение, создавать продовольственные запасы. cyberleninka.ru
• Использование криоагентов. cyberleninka.ru К ним относятся жидкий и газообразный азот, твёрдый диоксид углерода, фреоны и другие вещества. cyberleninka.ru Наиболее эффективными считаются жидкий и газообразный азот. cyberleninka.ru Он способствует быстрому и качественному охлаждению продукта, а также тормозит развитие аэробной микрофлоры, влияющей на качественные характеристики гидробионтов. cyberleninka.ru
• Применение биотехнологий. www.frontiersin.org К ним относятся технологии биообработки, биологического консервирования, пищевой ферментации и другие. www.frontiersin.org Такие методы позволяют улучшать питательность, вкус и качество морских продуктов, а также продлевать срок их хранения. www.frontiersin.org
• Морская аквакультура. aquacultura.org Включает создание морских плантаций и ферм для выращивания гидробионтов. aquacultura.org Наиболее эффективны комплексные морские хозяйства, где разводят несколько видов рыб, устриц, трепангов и выращивают водоросли. aquacultura.org