Какие методы можно использовать для снижения количества пищевых отходов в торговых точках?

Несколько методов, которые можно использовать для снижения количества пищевых отходов в торговых точках:

• Изменение формата маркировки продуктов. rg.ru Это поможет улучшить информированность потребителей о сроках годности товаров. rg.ru Например, можно использовать цифровую маркировку. rg.ru
• Развитие фудшеринга. rg.ru Суть метода в том, чтобы не выбрасывать еду, а делиться ею с нуждающимися. rg.ru Можно распределять продукты с истекающими сроками годности (обычно за 2–4 дня). rg.ru
• Управление товарными запасами и эффективное распродавание продукции. dzen.ru Можно использовать данные в реальном времени, чтобы контролировать распродажу товаров. dzen.ru Например, сотрудники могут сканировать штрихкоды товара, у которого истекает срок годности, а система анализирует статистику продаж и показывает, сколько товара магазин предположительно сможет продать по обычной цене. dzen.ru
• Использование технологий, которые показывают пригодность продукта к употреблению. dzen.ru Это может быть упаковка с датчиками, которые меняют цвет по мере истечения срока годности, или «умные» этикетки. dzen.ru
• Использование специальных профильных инструментов. www.retail.ru Они помогут сделать работу с экологической документацией прозрачной и простой. www.retail.ru
• Раздельное накопление отходов. www.retail.ru Это практика накопления отходов с учётом их происхождения и пригодности к утилизации (вторичному использованию). www.retail.ru