Какие методы используются для расчета остатка продуктов после раздачи?

Для расчёта остатка продуктов после раздачи в сфере общественного питания используют следующие методы и формулы: kassaofd.ru yookassa.ru

• Определение ожидаемого остатка. kassaofd.ru yookassa.ru Формула: ожидаемый остаток = остаток на начало периода + поступления − продажи и списания. kassaofd.ru yookassa.ru Она позволяет определить, сколько продуктов должно быть в наличии на момент проверки, исходя из поступлений и расхода. yookassa.ru
• Выявление расхождений. kassaofd.ru yookassa.ru Формула: расхождение = ожидаемый остаток − фактический остаток. kassaofd.ru yookassa.ru Она помогает выявить недостачи или излишки, которые могут указывать на ошибки или потери. yookassa.ru
• Расчёт процента потерь. kassaofd.ru yookassa.ru Формула: процент потерь = (списания / поступления) × 100%. kassaofd.ru yookassa.ru Она используется для оценки уровня потерь и выявления проблемных областей. yookassa.ru

Для автоматизации расчётов используют специальное программное обеспечение, которое может включать учёт остатков, списание, закупки, отчётность, анализ продаж и другие функции. kassaofd.ru