Какие методы используются для хранения и доставки яблок в крупных продуктовых сетях?

Для хранения и доставки яблок в крупных продуктовых сетях используются следующие методы:

1. Использование обычных атмосферных условий. xn----7sbk0a8a6e.xn--p1ai В хранилище устанавливаются специальные холодильные камеры с установками по регулированию температуры и влажности. xn----7sbk0a8a6e.xn--p1ai Внутреннее пространство постоянно вентилируется для удаления углекислого газа, выделяющегося при дыхании яблок, и этилена — биологического катализатора созревания, перезревания и порчи фруктов. xn----7sbk0a8a6e.xn--p1ai
2. Создание внутри холодильной камеры искусственной или регулируемой газовой среды. xn----7sbk0a8a6e.xn--p1ai freshforma.ru При помощи специальных адсорберов кислород из холодильной камеры поглощается и заменяется азотом. xn----7sbk0a8a6e.xn--p1ai

Также для доставки яблок используется мультимодальная логистика — универсальное исполнение в форме рефрижераторного контейнера для обеспечения доставки разными видами транспорта. svoefermerstvo.ru

Кроме того, для идентификации товара и его отслеживания на протяжении всей цепочки поставок применяется цифровая прослеживаемость с помощью системы цифровых идентификационных данных. svoefermerstvo.ru