В современных овощехранилищах используются следующие методы хранения картофеля:

1. Навальный метод. 1 Картофель насыпают по всей площади помещения одним сплошным слоем. 3 Высота насыпи не должна превышать 4,5 м. 1
2. Секционный метод. 1 Ангар делят на закрытые секции, внутри которых с помощью вентиляционной системы создают индивидуальный микроклимат. 1 Метод подходит для хранения картофеля разных сортов. 1
3. Контейнерный метод. 13 Урожай загружают в контейнеры разной вместимости, которые при необходимости можно легко переместить в любое место хранилища. 3

Для обеспечения качественного хранения картофеля важно поддерживать оптимальные параметры температуры воздуха и влажности. 3 В основной период температура воздуха в помещении не должна превышать 2–3 °С, а влажность — 85–95%. 3