Некоторые эффективные методы хранения и транспортировки урожая капусты:

• Хранение в овощных сетках. 1 Такой способ упаковки обеспечивает хорошую вентиляцию, что снижает риск развития гнили. 1
• Хранение в модифицированной газовой среде (МГС). 2 Контейнеры устанавливают в камере хранения штабелями, охлаждают и через 7–10 суток герметично упаковывают полиэтиленовыми накидками, в боковые стенки которых вклеены газоселективные мембраны. 2 Через 3–4 недели под накидками создаётся МГС, содержащая 4–5% СО2 и 13–15% О2. 2 При соблюдении температурного режима этот способ уменьшает потери на 15–20%. 2
• Хранение в деревянных ящиках. 35 Капусту помещают в чистые ящики из досок, предварительно срезав корни и убрав верхние подпорченные листья. 3 Сверху ящики не накрываются. 3 Их устанавливают на деревянные поддоны на полу в один ряд, чтобы воздух поступал к хранимым овощам со всех сторон. 3
• Хранение в подвешенном виде. 34 Капуста должна быть с необрезанным стеблем, за который выполняется подвязывание. 3 В погребе или другом подходящем помещении нужна прочно закреплённая под потолком балка или доска, куда будут навешаны кочаны для хранения. 3

Выбор метода зависит от объёмов урожая, срока хранения и дальнейших планов по реализации продукции. 1