Какие меры принимают аэропорты для снижения цен на питание в транзитных зонах?

Аэропорты не регулируют розничные цены на питание в транзитных зонах, так как ценовую политику определяют операторы общественного питания. p-syutkin.livejournal.com www.rbc.ru

Некоторые меры, которые могут использоваться для оптимизации работы кафе и ресторанов в аэропортах:

• Сокращение меню. www.cafe-future.ru В заведениях аэропорта оно в среднем на 50% меньше, чем у аналогичных точек питания в городе. www.cafe-future.ru Операторы сохраняют в меню «бестселлеры» — самые простые в приготовлении блюда с наибольшей рентабельностью. www.cafe-future.ru
• Использование меню с картинками. www.cafe-future.ru Такое меню позволяет увеличить скорость обслуживания. www.cafe-future.ru
• Доставка питания на борт. www.cafe-future.ru Пассажиры могут заказать доставку еды из любого ресторана, который находится в «чистой» зоне аэропорта. www.cafe-future.ru Сделать это можно заранее онлайн. www.cafe-future.ru
• Использование ланч-боксов. www.cafe-future.ru Такие боксы позволяют заказывать еду навынос. www.cafe-future.ru

На стоимость питания в аэропортах влияют и другие факторы, например, усложнённая логистика при подвозе еды и напитков, досмотр продуктов, столовых приборов, оборудования и сотрудников. www.rbc.ru