Некоторые меры предосторожности при работе с жарочным шкафом:

• Использовать спецодежду и средства индивидуальной защиты. 2 К ним относятся халат, хлопчатобумажный передник, косынка или колпак, диэлектрический коврик. 2
• Перед началом работы надеть спецодежду, убедиться в наличии на полу около жарочного шкафа диэлектрического коврика. 2 Также нужно проверить надёжность подсоединения защитного заземления к корпусу жарочного шкафа и целостность подводящего электрического кабеля. 2
• Во время работы встать на диэлектрический коврик и включить жарочный шкаф, убедиться в нормальной его работе. 2
• Соблюдать осторожность при открывании жарочного шкафа во избежание ожогов лица и дыхательных путей раскалённым воздухом. 1
• Во избежание ожогов рук ставить и вынимать противни с выпечкой из жарочного шкафа, используя полотенце или прихватки. 1
• Следить за температурой жарочного шкафа, не допускать его перегревания. 1
• Не оставлять без присмотра включённый в сеть жарочный шкаф. 1

При возникновении неисправности в работе жарочного шкафа необходимо прекратить работу и сообщить об этом администрации учреждения. 2