Какие меры безопасности нужно соблюдать при хранении и транспортировке пищевых отходов на предприятиях торговли?

Некоторые меры безопасности при хранении и транспортировке пищевых отходов на предприятиях торговли:

• Сбор отходов в выделенные ёмкости с крышками. pravo.gov.ru rg.ru Они должны иметь соответствующую маркировку. pravo.gov.ru
• Временное хранение пищевых отходов в отдельно выделенной холодильной камере (при её наличии) или ином выделенном холодильном оборудовании. pravo.gov.ru rg.ru
• Мойка холодильной камеры и ёмкостей после удаления пищевых отходов с применением моющих и дезинфицирующих средств. pravo.gov.ru rg.ru Должно быть выделено место для мытья тары, предназначенной для пищевых отходов. pravo.gov.ru
• Исключение возможности загнивания и разложения пищевых отходов. pravo.gov.ru www.trudohrana.ru Такая среда способствует размножению патогенов и распространению инфекций. www.trudohrana.ru
• Установка маркированных контейнеров в специально отведённых помещениях или на оборудованных площадках с твёрдым покрытием и защитой от осадков. www.trudohrana.ru Их также нужно промывать и дезинфицировать. www.trudohrana.ru