Какие культуры традиционно выращивают на чайных плантациях?

На чайных плантациях выращивают чайное дерево (камелию китайскую). shop.tastycoffee.ru www.tulasamovar.ru

Для разных сортов чая используют определённые части растения, которые по-разному обрабатывают: experience.tripster.ru

• Чёрный чай. experience.tripster.ru Собирают верхние листочки растения, затем их ферментируют: в сыром тёмном помещении они выдерживаются от двух недель до месяца, окисляясь под действием различных бактерий в воздухе. experience.tripster.ru После этого листья меняют свой цвет на тёмный. experience.tripster.ru
• Зелёный чай. experience.tripster.ru Готовится из кончиков веток растения с первыми двумя листочками и ещё не распустившейся почкой. experience.tripster.ru Их сразу же подвяливают прямо под солнцем, что останавливает процесс окисления, а затем скручивают. experience.tripster.ru
• Белый чай. experience.tripster.ru Производится исключительно из почек нераспустившихся листьев, которые будто покрыты светлым ворсом. experience.tripster.ru Эта часть растения наиболее богата витаминами и антиоксидантами. experience.tripster.ru Собирают почки только в начале весны, поэтому белый чай считается одним из самых дорогих и редких видов. experience.tripster.ru