Некоторые ключевые аспекты техники безопасности, которые следует учитывать мойщику посуды в столовой:

• Использование средств индивидуальной защиты. 12 Нужно работать в санитарной одежде и менять её по мере загрязнения. 1
• Содержание рабочего места в чистоте. 1 Следует своевременно убирать с пола воду, рассыпанные или разлитые пищевые отходы, жиры. 1
• Не загромождать рабочее место. 1 Проходы между оборудованием, столами, стеллажами, мойками, к пускорегулирующей аппаратуре и первичным средствам пожаротушения, выходы из помещений и пути эвакуации. 2
• Открытие вентилей и кранов медленно, без рывков и больших усилий. 12 Для этих целей нельзя использовать молотки, гаечные ключи и другие предметы. 1
• Освобождение посуды от остатков пищи деревянной лопаткой или специальной щёткой. 12
• Использование моющих и дезинфицирующих средств. 12 Нужно применять только разрешённые органами здравоохранения средства, не превышать установленные концентрацию и температуру растворов, не допускать их распыления и попадания на кожу и слизистые оболочки. 12
• Перенос посуды с соблюдением мер предосторожности. 12 Передвигать тележку с грязной посудой нужно в направлении «от себя». 2

О неисправностях оборудования и других недостатках, влияющих на безопасность труда, следует сообщать непосредственному руководителю. 1