Климатические условия, идеальные для выращивания арабики и робусты, отличаются:

• Для арабики оптимальна среднесуточная температура 18–21 °С. 1 Также для её выращивания требуется большое количество осадков (не менее 1500 мм в год) и чередование влажного и сухого сезонов. 1 В сезон дождей кофейные ягоды с зёрнами растут, а в сухой — созревают. 1
• Для робусты подходит температура 15–30 °С. 1 Этот сорт кофе легко переносит колебания температур и влажность, отличные урожаи наблюдаются в низинах и долинах, которые не подходят для выращивания арабики. 7

Кроме того, оба сорта нуждаются в умеренном солнечном свете, осадках и почве с хорошим дренажем и богатой органическими веществами. 9

Также арабика предпочитает высоту от 1200 до 2000 метров над уровнем моря, а робуста лучше растёт на низких высотах — до 600 метров над уровнем моря. 1