В Летнем саду Санкт-Петербурга можно найти некоторые исторические растения, связанные с эпохой Петра I: 13

• Пижма бальзамическая. 1 Растение было завезено в Петербург из московских садов и покорило Петра I своим ароматом. 1 Царские повара использовали пижму в качестве пряности и для консервации огурцов и яблок. 1
• Спаржа. 1 С подачи Петра I спаржа стала элитным овощем. 1
• Картофель сорта «чугунка». 1 Растение достигало примерно 1,5 метра в высоту, но имело мелкие и редкие плоды. 1
• Тюльпаны. 13 Выращивание луковичных было данью моде, тюльпаны были очень дорогими растениями, были в коллекции Петра I. 1
• Лекарственные и пряные травы. 3 В XVIII веке в Красном саду росло более сотни таких трав, среди них — мята, рута, иссоп, цикорий, шалфей. 3
• Овощные культуры. 3 В саду выращивали картофель и морковь, которые были необходимы императорскому столу. 3