Некоторые грибы, которые растут в мае:

• Майский гриб. 24 Внешне похож на шампиньон: шляпка белого цвета с лёгким желтоватым оттенком в центре, диаметром около десяти сантиметров, ножка короткая и толстенькая. 2 Растёт на лесных полянках. 2
• Трутовик серно-жёлтый. 2 В пищу употребляют только в молодом виде. 2 Растёт на стволах деревьев и пнях на высоте примерно 40–50 сантиметров над землёй. 2
• Трутовик чешуйчатый. 2 Узнать его можно по характерным чешуйкам на шляпке. 2 Растёт на стволах живых деревьев на небольшой высоте от земли, реже на пнях и сухих стволах. 2
• Сморчок. 2 Растёт практически везде: в лесах, парках, полях, степях. 2
• Строчок. 2 Чаще всего встречаются в сосновых лесах на песчаных почвах. 2 Эти грибы относятся к условно-съедобным, перед приготовлением их советуют отварить в подсоленной воде четыре раза. 2
• Вешенка беловатая (лёгочная). 2 Предпочитает расти на трухлявых пнях, поваленных деревьях, реже на живых, но значительно ослабленных. 2
• Дождевик. 2 Эти грибы хороши, пока молодые, как только на шляпках появились тёмные пятна, они становятся непригодными в пищу. 2
• Опёнок луговой. 2 В конце мая на лугах и полянах и вдоль лесных дорог начинают расти луговые опята. 2
• Опёнок летний. 2 Летние опята предпочитают расти на мёртвой древесине большими группами. 2

При сборе грибов важно быть осторожным и не путать съедобные виды с ядовитыми.