Бьефы образуются в результате строительства на водотоке таких водоподпорных гидротехнических сооружений, как плотина, шлюз, гидроэлектростанция и другие. 12
Бьеф — часть реки, канала, водохранилища или другого водного объекта, примыкающая к гидротехническому сооружению. 23