Некоторые функциональные зоны, которые могут быть в кафе для обеспечения комфорта посетителей:

• Приёмная зона (ресепшн). 1 Здесь гости знакомятся с заведением, узнают о режиме работы и предоставляемых услугах. 1 Обычно приёмную зону оформляют в виде барной стойки с полками, где стоят напитки. 1
• Гостевая зона. 1 В ней размещают посадочные места. 1 Согласно стандартам, для каждого гостя должно быть пространство 1,5 м, расстояние между столиками — более 1 м, отступ от стены до стула — не менее 75 см, а расстояние между столом и диваном — около 20 см. 1
• Зона для развлечений. 1 Это может быть игровая комната или детская зона. 1 Такие зоны популярны, так как в кафе часто приходят семьи с детьми. 1
• Зона социализации. 1 Это свободное пространство, где гости могут взаимодействовать друг с другом, общаться и играть. 1 Один из вариантов — открытая кухня, где каждый может наблюдать процесс приготовления блюда и общаться с поваром. 1
• Зона для курящих и некурящих. 3 Для курящих выделяют отдельную зону с мощной вытяжкой. 3

При проектировании кафе важно учитывать, что расположение мебели должно обеспечивать хорошую проходимость и не создавать препятствий. 2 Также необходимо продумать доступность для людей с ограниченными возможностями, например, предусмотреть пандусы, широкие двери и удобные санузлы. 2