Листья некоторых растений, которые выделяют фитонциды и помогают сохранить свёклу от порчи:

• полыни горькой; 3
• рябины; 3
• пижмы; 3
• папоротника. 3

Их кладут на дно ёмкости, поверх в один слой раскладывают овощи. 4 Накрывают их листьями или веточками, затем снова укладывают свёклу. 4 И так до наполнения ящика. 4 Сверху укладывают ветки. 4

Также для хранения свёклы можно использовать веточки можжевельника, которые также обладают большим запасом фитонцидов и предотвращают размножение патогенной микрофлоры. 45

Кроме того, лук и чеснок, которые являются соседями для овощей, насыщают воздух фитонцидами, сохраняя урожай от болезней. 3