На сроки созревания моркови в разных климатических зонах влияют следующие факторы:

• Климатическая зона. 5 В более суровых областях морковь убирают на месяц-полтора раньше, а в южных регионах сроки уборки наступают позже. 5 Например, в средней полосе с умеренным климатом морковь среднеспелых сортов, которая созревает за 100–110 дней, можно убирать уже в начале сентября, а в конце месяца — позднеспелые овощи. 1 В суровом климате Урала и Сибири корнеплоды со средним сроком созревания можно выкапывать в середине-конце сентября, позднеспелые — на 2–3 недели позднее. 1 В тёплых южных регионах благодаря длинному лету и высокой температуре среднеспелая морковь созревает к концу августа, а в сентябре можно снимать урожай поздних сортов. 1
• Погодные условия. 2 В жаркую и засушливую погоду урожай зреет быстрее, убирать его начинают на несколько дней раньше. 2 В дождь и холод созревание, наоборот, задерживается, что отодвигает начало уборки на дни, а иногда и на недели. 2
• Сорт. 5 Ранние сорта моркови могут быть собраны уже в июне, среднеспелые — в конце августа — начале сентября, а поздние — в средней полосе с конца сентября. 5