На сладость клубники влияют следующие факторы:

• Сорт. 25 У разных сортов разный уровень сахаристости. 1 Рекомендуется выбирать клубнику, выведенную для конкретного климата. 5
• Освещение. 24 Солнечный свет повышает уровень сахара в ягодах. 3 Плоды должны находиться на солнце не менее восьми часов в день. 1 Также важно избегать густых посадок, поскольку некоторые ягоды окажутся в тени. 1
• Полив. 14 Излишки влаги как от полива, так и от дождей, приводят к тому, что ягоды становятся водянистыми, а то и кислыми. 1
• Температура. 2 Оптимальные дневные температуры для клубники — +20…+25 °С, ночные — не выше +13…+14 °С. 2 В жару ягоды суховаты, но с кислинкой. 2
• Почва. 34 Клубника даёт больше сладких ягод в обогащённой компостом, песчаной почве. 3 Также рекомендуется сажать клубнику на приподнятых грядках или холмах — улучшается дренаж. 3
• Подкормки. 35 Для активной выработки сахаров нужны удобрения с калием. 3 Особенно важны подкормки во время цветения, так как голодные растения, даже если они выглядят достаточно здоровыми, не дадут плодов с хорошим вкусом. 3
• Возраст кустов. 1 Часто кислые ягоды характерны для старых кустов, которые хозяева забывают обновлять. 1 Со временем ягоды мельчают и теряют свои вкусовые особенности. 1 Рекомендуется раз в 3–5 лет обновлять посадки. 1