Какие есть способы длительного хранения переросших огурцов?

Несколько способов длительного хранения огурцов:

• В песке. 7dach.ru www.ivd.ru Огурцы укладывают слоями в глиняную посуду, пересыпая их хорошо промытым высушенным песком. 7dach.ru Ёмкость плотно закрывают крышкой и убирают в прохладное помещение (погреб или подвал). 7dach.ru Если есть возможность, можно закопать посуду в землю. 7dach.ru
• В капусте. 7dach.ru www.ivd.ru Огурцы сажают между рядами капусты поздних сортов. 7dach.ru Как только появляется завязь, маленькие огурчики вместе с плетью, на которой они растут, аккуратно укладывают между листами капусты как можно ближе к кочерыжке. 7dach.ru Осенью капусту снимают, оставляют длинный стебель и подвешивают вниз кочаном в погребе или в прохладном подвале. www.ivd.ru Так огурцы могут храниться до весны. www.ivd.ru
• В воде. 7dach.ru www.ivd.ru В миску или лоток наливают холодную воду, частично (на 1–2 см) погружают в неё плоды хвостиками вниз, ставят ёмкость в овощное отделение холодильника. 7dach.ru Раз в сутки воду нужно менять. 7dach.ru
• В яичном белке. 7dach.ru Огурцы аккуратно моют, дают обсохнуть, затем обмазывают их яичным белком. 7dach.ru На кожуре образуется плёнка, которая будет препятствовать испарению влаги. 7dach.ru Хранят огурцы в белковой плёнке в холодильнике, на полке для овощей. 7dach.ru

Независимо от способа хранения, примерно раз в 3 дня огурцы необходимо осматривать, удаляя повреждённые и потерявшие свежесть плоды. 7dach.ru