Из зонтичных трав получают, например, анисовое, кориандровое, тминное и фенхелевое эфирные масла. 24
В зависимости от растения сырьём для масла служат разные части: из тмина и кумина — семена, из сельдерея — семена и листья, из любистока — корни и зелень, из кориандра — зелень и семена. 1