Какие дикорастущие растения считаются съедобными и безопасными для сбора весной?

Некоторые дикорастущие растения, которые считаются съедобными и безопасными для сбора весной:

• Крапива. aif.ru Из молодой крапивы готовят щи, добавляют в салаты и готовят начинку для пирожков. aif.ru
• Дикий лук. aif.ru Листья растения используют для приготовления салатов, а также в качестве приправы для супов, борщей, ухи. aif.ru
• Щавель. aif.ru kopilkaurokov.ru Листья и молодые побеги используют в основном при варке зелёных щей. aif.ru
• Сныть обыкновенная. kopilkaurokov.ru Зелёные листья растения содержат витамин С и микроэлементы. kopilkaurokov.ru Их используют для приготовления свежих пряных салатов, а также вместо капусты в супах, окрошках, ботвиньях. kopilkaurokov.ru
• Одуванчик лекарственный. kopilkaurokov.ru В пищу используют почти всё растение. kopilkaurokov.ru Из молодых листьев делают салаты и приправы к мясным и рыбным блюдам, варят супы, щи, более старые употребляют как шпинат. kopilkaurokov.ru
• Кислица обыкновенная. kopilkaurokov.ru Листья растения содержат витамин С, щавелевую и другие органические кислоты. kopilkaurokov.ru Их используют вместо щавеля в щах и супах, а также как приправу к пресным салатам и винегретам. kopilkaurokov.ru
• Иван-чай (кипрей). kopilkaurokov.ru Молодые листья, побеги и корневища содержат витамин С, дубильные и слизистые вещества. kopilkaurokov.ru Из них готовят салаты и супы. kopilkaurokov.ru
• Лопух паутинистый. kopilkaurokov.ru Молодые листья и стебли растения содержат витамин С, эфирные масла и дубильные вещества. kopilkaurokov.ru Корни употребляют в сыром, печёном или жареном виде как заменитель картофеля. kopilkaurokov.ru
• Цикорий обыкновенный. kopilkaurokov.ru В пищу идут молодые листья, стебли и побеги. kopilkaurokov.ru Из них готовят салаты, подают в тушёном виде с яйцом, жареным картофелем, тёртым сыром, а также запекают в тесте. kopilkaurokov.ru

Важно помнить, что сбор и употребление в пищу неизвестных растений может быть опасным и привести к пищевому отравлению.