Чтобы защитить данные в текстовых полях от утечки при смене клавиатур, можно использовать следующие рекомендации:

• По возможности выбирать клавиатуру, которая не передаёт избыточных данных на сервер. 1 Перед установкой нового приложения-клавиатуры стоит поискать в интернете информацию о нём по названию. 1
• Отключить в настройках клавиатуры все возможные способы синхронизации и передачи данных и статистики. 1 Они могут скрываться под разными названиями, например «Учётная запись», «Облако», «Помочь улучшить продукты…» и даже «Отправка аудиосообщений». 1
• Проверить, какие разрешения требует клавиатура, и отозвать всё, что ей не нужно. 1 Для клавиатуры точно не нужен доступ к контактам или камере. 1
• Устанавливать приложения только из доверенных источников, проверять репутацию приложения и не давать ему избыточных разрешений. 1
• Использовать полноценную защиту смартфонов на Android и iOS, например Kaspersky Premium. 1

Также для защиты текстовых полей от клавиатуры можно использовать специальные библиотеки, например IQKeyboardManager для мобильных приложений. 2