Чтобы вырастить шампиньоны дома из гриба, можно прорастить грибницу из покупных шампиньонов: 2

1. Приготовить питательную среду: смешать литр воды, две столовые ложки овсяной муки и столовую ложку агар-агара. 2
2. Прогреть смесь на медленном огне в течение часа, постоянно перемешивая, но не давая кипеть. 2
3. Процедить смесь через три слоя марли, разлить в неглубокие ёмкости и дать застыть. 1
4. На поверхность «желе» аккуратно пинцетом поместить кусочки ножки гриба, вырезанные из середины. 2
5. Ёмкость затянуть плёнкой и оставить при температуре +24 °С. 2 Грибница вырастет похожей на плесень, в центре которой находится кусочек ножки. 2

Для пересадки грибницы нужно подготовить субстрат: 2

• 10 кг мокрой соломы или опилок; 2
• 10 кг сухого конского или коровьего навоза; 2
• 700 г мела; 2
• 500 г алебастра. 2

Всё смешать и выдержать три недели на свежем воздухе, периодически поливая водой и перемешивая раз в четыре дня. 2

Готовый субстрат засыпать в неглубокие ящики, которые поставить в хорошо проветриваемом помещении. 2 Свет грибам не нужен, а вот температура должна быть около 23–25 °С. 2 Затем в эти ящики в неглубокие ямки аккуратно перенести грибницы прямо с агаром. 2

Дальше остаётся только периодически увлажнять субстрат и ждать урожая. 2

Новичкам самостоятельно заготавливать посевной материал из купленных в магазине грибов не рекомендуется: велика вероятность занести в грибницу болезни и плесень. 4