Для выращивания фенхеля в саду рекомендуется следующее:

1. Выбор места. 4 Фенхель — культура длинного светового дня, поэтому для него лучше подобрать хорошо освещённое место с низким залеганием грунтовых вод. 4 На одном месте без пересадки фенхель можно возделывать 2–3 года. 4
2. Подготовка почвы. 2 Фенхелю нужны влажные, рыхлые, питательные нейтральные или щелочные почвы. 2 Овощные разновидности лучше выращивать на плодородных чернозёмах, супесчаных или лёгких суглинках. 2 Грядку следует подготовить заранее: под предшествующую культуру вносят органические удобрения (навоз — из расчёта 6–7 кг на 1 м²) и перед посевом фенхеля — минеральные удобрения (азотно-фосфорные — 20–25 г на 1 м² и калийные — 10–12 г на 1 м²). 2
3. Посадка семян. 2 На юге их высевают в открытый грунт рано весной, в апреле. 2 Можно сеять и летом, и под зиму. 2 В средней полосе овощной фенхель выращивают через рассаду: посев проводят в период с конца марта до середины мая. 2 Глубина заделки семян — 1–2 см. 2 На постоянное место рассаду высаживают в возрасте 50–60 дней после предварительного закаливания. 2 Схема высадки: расстояние между растениями — 15–30 см, между рядами — 45 см. 2
4. Уход. 2 Уход заключается в поливах (почву поддерживают во влажном состоянии), рыхлении, прополках и прореживании. 2 Фенхель сладких сортов 2–3 раза за сезон нужно подкучивать для получения более мясистых и отбеленных кочанчиков. 2
5. Уборка урожая. 2 На зелень листья фенхеля срезают при достижении растениями высоты в 25–30 см. 2 К уборке приступают, как только кочанчики достигнут диаметра 8–10 см. 2 Их срезают острым ножом или секатором чуть выше стержневого корня, прямо у линии почвы, и удаляют все листья на высоте 15–20 см. 2 Затем кочанчики промывают и складывают в картонные коробки или полиэтиленовые пакеты. 2

На садовых участках фенхель культивируется в качестве многолетнего растения, но только при условии выкапывания корней на зимние месяцы или же хорошего укрытия. 3