Для выращивания артишока необходимо создать следующие условия: 2

• Место посадки должно быть тёплым и солнечным, защищённым от сквозняков и сильных порывов ветра. 2
• Почва должна быть богатой гумусом, хорошо перекопанной и дренированной. 2 Стоит избегать тяжёлой земли с повышенным уровнем pH или, наоборот, слишком песчаной и рыхлой. 2
• Перед посадкой участок нужно перекопать по осени, добавляя при этом в землю недостающие микроэлементы. 2 Непосредственно перед высадкой саженцев земля вновь перекапывается и проливается водой с добавлением марганцовки, чтобы обеззаразить почву. 2

Схема посадки: между кустиками артишока должно быть расстояние в 0,8–1 метр. 2 Лунка выкапывается глубиной около 25–30 см, в зависимости от размера корневой системы рассады. 2 После посадки почва вокруг стебля хорошо утрамбовывается и поливается тёплой водой. 2 На следующий день землю следует слегка прорыхлить, чтобы пропустить к корням воздух. 2

Уход:

• Полив. 2 Артишок не любит чрезмерное орошение, поэтому увлажнять почву стоит раз в неделю, при этом избегая попадания на листья. 2 Чтобы влага равномерно распределялась в почве и не затопляла корни, следует насыпать мульчу из опила или торфа. 2
• Подкормка. 2 Для подкормки можно использовать навоз, а также азот, фосфор, калий и кальций. 2 В магазине продаются специальные минеральные комплексы для овощей. 2 Первая подкормка вносится перед цветением, последняя — в первой декаде августа. 2

Уборка урожая: спелость наступает, когда соцветия разовьются и листочки в верхней части только начинают раскрываться (отгибаются назад). 1 Обычно этот период приходит на конец августа — начало сентября. 1 Созревают соцветия неравномерно, поэтому их срезают выборочно. 1

Артишок теплолюбив, переносит лишь небольшие заморозки до -3 °С. 1