Виноград в Шотландии не выращивают, так как страна считается северной и не подходящей для этого. 1 В шотландских винокурнях изготавливают виски из ячменя, пшеницы или ржи. 1

Однако виноград выращивают в Новой Шотландии. 23 Винный регион провинции можно разделить на четыре основных региона: долина Аннаполис, долина Гасперо, Южный берег и полуостров Малагаш. 23 Помимо этих основных регионов, виноград, предназначенный для производства вина, производится независимыми производителями по всей провинции, включая остров Кейп-Бретон. 23

Климат Новой Шотландии варьируется от региона к региону, и виноград лучше всего растёт там, где благоприятный микроклимат. 2 Основное внимание при выращивании винограда для производства вина сосредоточено на гибридных лозах из-за их холодостойкости и устойчивости к болезням. 2