Как выращивают орхидеи для получения натуральной ванили?

Для выращивания орхидей, из которых получают натуральную ваниль, создают специальные условия: тепло, высокую влажность и безморозный климат. 13 В естественных условиях лиане обеспечивают тень и парниковый эффект с помощью деревьев-опекунов. 1

Некоторые этапы выращивания:

1. Посадка. 1 Обычно ваниль сажают весной. 1 Растение растёт быстро и может прибавлять до 1 метра в месяц. 1
2. Цветение. 15 Крупные желтоватые цветки со сладким запахом цветут всего один день, поэтому важно вовремя их опылить. 1
3. Опыление. 1 Ваниль — растение-гермафродит, и для опыления специальной палочкой удаляют мембрану между «женской» и «мужской» частью цветка. 1
4. Вырастание стручка. 1 За 7–9 месяцев вырастает стручок ванили с мелкими чёрными семенами. 1
5. Сбор стручка. 1 Когда стручок стал достаточно твёрдым, но ещё остался зелёным, его собирают вручную. 1
6. Сушка. 1 Сначала ваниль сушат при температуре 60 °C в течение двух-трёх дней, затем постепенно удаляют оставшуюся в растении жидкость в течение трёх месяцев при температуре 40 °C. 1
7. Хранение. 1 Следующие несколько месяцев ваниль хранят в тёмном помещении, постоянно проверяя уровень влажности, который должен быть ниже 27%. 1

Плантации по выращиванию ванили существуют во многих регионах планеты, но самой лучшей считается ваниль, производимая в Мексике, а также на Шри-Ланке и Таити. 5