Выращивание сахарной свёклы может оказывать негативное влияние на окружающую среду и почвы по нескольким причинам:

• Использование химических удобрений и пестицидов. 1 Эти вещества защищают растения от вредителей и повышают урожайность, но их нерациональное применение приводит к загрязнению окружающей среды. 1 Длительное использование химических удобрений и пестицидов истощает почву, уничтожая полезные микроорганизмы и снижая её способность к регенерации. 1 Также они могут попадать в водоёмы, вызывая дефицит кислорода и цветение вредоносных водорослей. 2
• Нарушение естественных водных потоков. 2 Переброс рек на орошение сахарных культур может поставить под угрозу водоснабжение жилых районов, расположенных ниже по течению. 2
• Выбросы углекислого газа. 1 Они происходят как при выращивании и сборе урожая, так и в процессе переработки и транспортировки продукции. 1
• Уничтожение лесов. 1 Вырубка лесов под плантации приводит к утрате биоразнообразия, уменьшению углеродных поглотителей и эрозии почв. 1

Чтобы сократить ущерб окружающей среде, можно использовать, например, капельное орошение, органические удобрения, энергоэффективные технологии и сертифицированные стандарты производства. 1