В промышленных масштабах хрен выращивают и обрабатывают следующим образом:

1. Размножение. 1 Для сохранения конкретных генотипов хрен в промышленных масштабах размножают клонически, используя корневые черенки. 1 Корни для посадки должны быть длиной 10–20 см и диаметром от 0,65 до 1,25 см. 3 Черенки сажают под углом 7,5–10,0 см ниже поверхности почвы, затем хорошо уплотняют землю вокруг. 3
2. Сбор урожая. 3 Корни растения собирают, вспахивая всю грядку, удаляют ботву и боковые корни. 3 Затем делают черенки от базальных корней, а рыночную продукцию продают или отправляют на хранение. 3 Корни для продажи должны быть прямыми, длиной 20–25 см и диаметром 3–5 см. 3
3. Обработка. 3 После сбора корни очищают, моют и упаковывают. 3 Их можно хранить в прохладном влажном помещении или несколько недель держать во влажном песке. 3