Сбор берёзового сока может быть вреден для природы, так как приводит к механическим повреждениям деревьев. 2 Сок для растения — это практически как кровь для человека, он несёт питательные вещества по всему организму. 2 Глубокие повреждения, которые возникают при сборе сока, сильно ослабляют дерево. 2

Особенно вреден сбор сока для молодых активно растущих деревьев, так как это может привести к их гибели. 3

Чтобы минимизировать вред, при сборе берёзового сока нужно соблюдать некоторые правила: 3

• Делать неглубокие отверстия (до 2 см). 3
• Выбирать крупные стволы в диаметре более 25 см, немолодые и не одинокостоящие берёзы. 3
• В дереве не делать более одного отверстия. 3
• После сбора сока обязательно замазывать отверстие смолой, глиной или садовым варом. 3

Сбор берёзового сока на охраняемых территориях незаконен, за это предусмотрены штрафы. 2